5 Coisas Que Deve Saber Sobre A Dieta Cetogênica

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O que é a dieta cetogênica? Dr. Carlos Machado

Trata-Se de uma dieta muito baixa em hidratos de carbono e alta em gordura, que tem provado ser benéfica para perder peso de maneira estável, aumentar a energia e promover a saúde cognitiva e o equilíbrio hormonal. Mesmo assim, ajuda a reduzir fatores de risco de doenças crônicas como a hiperglicemia, a hipertensão arterial e a hipertrigliceridemia (excesso de triglicerídeos no sangue).

Com a dieta cetogênica, o corpo entra em um estado metabólico de cetose:

Reduz-Se drasticamente a fonte de energia imediata (glicose dos carboidratos).

O corpo precisa de encontrar fontes alternativas de energia.

Você começa a queimar mais gordura e a produzir quantidades mais altas de cetonas (pequenas moléculas que contribuem para o metabolismo energético).

Para fazer com que o corpo entre em estado metabólico de cetose e se mantenha assim, enquanto produz cetonas para um fornecimento constante de energia, é necessário que pelo menos 75% das calorias diárias sejam provenientes de alimentos ricos em gorduras. Ao não dispor de carboidratos ou glicose, o corpo depende de gordura que obtém de sua dieta, bem como da gordura corporal, o que se traduz em uma perda de peso rápida e estável.

Dicas para conseguir um maior efeito com a dieta cetogênica:

1. Obtenha a gordura de alimentos não processados

Se quiser prevenir reverter sintomas decorrentes de uma má saúde, te recomendo fazer a dieta cetogênica a partir de uma perspectiva holística. Com isso eu quero dizer que você deve optar por alimentos saudáveis e integrais que são ricos em gorduras. Um bom exemplo seria o azeite de coco, abacate, frutos secos, peixe gordo e os produtos de pasto (manteiga, ovos e carne provenientes de animais criados a pasto).

Por outro lado, deve evitar os alimentos processados: produtos à base de carne (bacon, o salame, por exemplo), carne de baixa qualidade proveniente de animais criados em fazendas industriais, queijos processados, peixes de piscicultura, produtos com um alto teor de aditivos sintéticos e óleos vegetais refinados (colza, girassol, cártamo, etc.). Estes produtos são ricos em gorduras, mas não são gorduras de qualidade, o que pode causar efeitos adversos na saúde.

2. Não se esqueça de comer legumes!

Legumes sem amido também é a chave do sucesso, já que fornece ao corpo de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes importantes. Então já sabe, inclui um dois punhados esta legumes em suas refeições! Por outro lado, lembre-se reduzir ( evitar) os vegetais com amido, como a batata, a beterraba, a abóbora, pois dificulta o processo de cetose.

3. Não coma muita proteína

Um dos fatores que diferencia esta dieta das demais dietas baixas em hidratos de carbono é, que incorpora mais proteína e menos gordura. A quantidade de proteína deve ser moderada (em torno de 15% do aporte calórico diário). Por sua vez, a ingestão de carboidratos tem que ser de 5-10% do aporte calórico (o que equivale a cerca de 25-35 mg por dia).

É bom saber:

Mesmo que você limite severamente a ingestão dos hidratos de carbono, é importante comer uma quantidade adequada de macronutrientes porque te certificares de que seu corpo entre em um estado de cetose e produza corpos cetónicos (que são a chave para que você sinta-se melhor, física e mentalmente). Em caso de ingestão em excesso de proteína, pode ser que esta se converta em glicose, o que é contraproducente para o processo, e pode impedir que você entra no estado de cetose.

4. Tente jejuar de forma intermitente

O jejum intermitente tem um efeito positivo sobre os hormônios, a regulação do açúcar no sangue, os níveis de inflamação e a desintoxicação, então, é uma boa estratégia para potencializar os resultados da dieta cetogênica. Ambas as estratégias combinam bem porque os corpos cetônicos reduzem o apetite, por isso não é tão difícil passar um tempo sem comer.

Verificou-Se que o jejum ajuda a regular os hormônios da fome (leptina e grelina) e a sensibilidade à insulina, ao mesmo tempo que contribui para uma perda de peso. Você pode começar a jejuar de forma intermitente, limitando o tempo que dedica a comida de cada dia umas 4-9 horas , jejum em dias alternados (assim reduzirá em 75% o aporte calórico, 1-2 dias por semana).

5. Hidratate bem e consuma eletrólitos
suficientes

Desde que siga a dieta cetogênica, você tem que certificar-se de manter uma boa hidratação ao longo do dia: além de uma boa quantidade de água, é recomendável que você inclua chás de ervas, sucos naturais, café orgânico, chá verde e caldo de ossos. Também é bom que consuma pouco de sal (as melhores opções são o sal marinho e o sal do Himalaia), para assegurar uma ingestão adequada de potássio, magnésio e outros eletrólitos. Os eletrólitos podem ajudar com a digestão e as funções musculares e celulares, bem como com o sono, a energia e o estado de ânimo.

Atenção:

Apesar de ser muito diferente do que as dietas baixas em gordura, que são recomendadas para perder peso, a dieta cetogênica é considerada segura e saudável para a maioria das pessoas. No entanto, não é recomendável, especialmente sem o acompanhamento de um profissional para pessoas com histórico de diabetes, doenças hepáticas e renais, distúrbios alimentares e defeitos genéticos que interferem com a absorção de gordura. Assim mesmo, também devem evitar seguir esta dieta, as mulheres grávidas e as que estão amamentando.

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